نبذة مختصرة : Este artículo busca promover algunas estrategias que permitan un mejor control y disminución de los costos logísticos en las importaciones de productos alimenticios (carnes blancas, carnes rojas y productos veganos). Teniendo como base de análisis el diagrama de Ishikawa, desarrollado por Kaoru Ishikawa. El cual permitió realizar una evaluación de las áreas involucradas en la importación de dichos productos las cuales generan cuellos de botellas que afectan los procesos operativos. Para esta investigación se utilizó una metodología de tipo elemental que agregue valor a la cadena de distribución, teniendo en cuenta; beneficios fiscales, negociación del valor de la mercancía, despachos de aduanas en zonas secundarias, automatización de procesos y contratación de un comercio con el objetivo de obtener mejoras en los procesos de transporte y distribución de la mercancía de contenedores en los puertos, minimizando costos y optimizando tiempos de entregas entre operaciones. ; This article seeks to promote some strategies that allow better control and reduction of logistics costs in imports of food products (white meat, red meat and vegan products). Based on the Ishikawa diagram, developed by Kaoru Ishikawa. Which allowed an evaluation of the areas involved in the importation of said products, which generate bottlenecks that affect the operational processes. For this investigation, an elementary type methodology was used that adds value to the distribution chain, taking into account; tax benefits, negotiation of the value of the merchandise, customs clearance in secondary areas, automation of processes and contracting of a trade with the aim of obtaining improvements in the processes of transport and distribution of container merchandise in ports, minimizing costs and optimizing delivery times between operations.
Relation: Boletín de Innovación, Logística y Operaciones; [1] PÉREZ, RUBÉN LÓPEZ, «Comercio global, en ‘jaque’ por escasez y alto costo de contenedores,» Portafolio, 04 09 2021.; [2] Mouthón, Lupe, «Crisis logística seguirá en 2022, dicen expertos,» EL HERALDO, 31 01 2022.; [3] A. Izadi, M. Nabipour y O. Titidezh, «Modelos de costos y factores de costos del transporte de carga por carretera: revisión de la literatura y estructura del modelo,» Scopus, vol. 12, nº 4, p. 545, 2020.; [4] D Lambert, JR Stock, LM Ellram, Fundamentals of Logistics Management, Boston: McGraw-Hill, 1998.; [5] Hanne-Mari Hälinen, Understanding, Turku: Publications of Turku School of Economics, 2015.; [6] Pérez-Salas, Gabriel; González-Ramírez, Rosa G; Cedillo-Campos, Miguel Gastón., «A framework to evaluate over-costs in natural resources logistics Chains,» Scopus, pp. 85-92, 17 07 2015.; [7] J. A. Zapata-Cortés, M. D. Arango Serna y A. C. Serna Uran , «Comparación de tres modelos basados en IRP para reducir los costos logísticos y las emisiones de gases de efecto invernadero,» Scopus, p. 3, 01 Abril 2018.; [8] OpenMarket, 04 11 2021. [En línea].; [9] F. Trigo, A. Stead, Y. Huang y A. Smith, «Reducción de los costos y precios del transporte por la competencia: reformas regulatorias e institucionales en países de bajos ingresos,» Scopus, vol. 11, nº 21, 01 11 2019.; [10] G. Pérez-Salas, R. González-Ramírez y . M. G. Cedillo-Campos , «Un marco para evaluar los sobrecostos en las cadenas logísticas de recursos naturales,» Scopus, vol. 82, pp. 85 - 92, 17 07 2015.; [11] L. G. Márquez Díaz, «Estimación de los costos externos marginales del transporte carretero, ferroviario y fluvial en Colombia,» Scopus, vol. 31, nº 1, pp. 56 - 64, 2011.; [12] N. Cristo y M. Ferrantino, «Transporte terrestre para la exportación: los efectos del costo, el tiempo y la incertidumbre en el África subsahariana,» Scopus, vol. 39, nº 10, pp. 1749 - 1759, 10 2011.; [13] H. Silva Guerra, H. Llinas Solano, A. Castellanos Ramírez y . Z. Moreno Freites, «Aplicación del modelo de regresión logística para caracterizar el portafolio de servicios logísticos requeridos por las PyMEs importadoras y exportadoras en Barranquilla,» Scopus, vol. 39, nº 42, 2018.; [14] A. Meriño, «El orden mundial,» 2021. [En línea]. Available: https://elordenmundial.com/mapas-y-graficos/evolucion-preciotransporte-maritimo-mercancias-mundo/. [Último acceso: 24 09 2022].; Cabrales-González, A. ., Caicedo-Rosado, A. ., Castañeda-Ortega, R., & Romo-Esquea, K. . (2022). Estrategias para la Disminución de Costos Logísticos en la Importación de una Empresa Comercializadora de Productos Alimenticios. Boletín De Innovación, Logística Y Operaciones, 4(2). https://doi.org/10.17981/bilo.4.2.2022.07; https://hdl.handle.net/11323/10009; Corporación Universidad de la Costa; REDICUC - Repositorio CUC; https://repositorio.cuc.edu.co/
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