Arts de Faire Culinaires au Collège ; Arts de Faire Culinaires au Collège: Collège Marguerite de Valois d'Angoulême (16)Réseau CANOPE

Ce reportage est réalisé par le réseau CANOPE: Placé sous tutelle du ministère de l’éducation nationale, de l’enseignement supérieur et de la recherche, le réseau Canopé édite des ressources pédagogiques transmédias (imprimées, numériques, mobiles, TV), répondant aux besoins de la communauté éducative. Au mois de juin 2015, Canopé a réalisé un reportage sur le projet de recherche-intervention "Arts de Faire culinaires au Collège", repéré par ses services, lors des Journées de l’Innovation, à Paris. Il a filmé l’un des derniers ateliers de cuisine de l'année scolaire pour la préparation du buffet et a interviewé certains acteurs du projet : la principale, l’animatrice culinaire et la doctorante/chargée du projet. ; Projet de recherche-intervention « Arts de Faire Culinaires au Collège »Cette recherche-action longitudinale, initiée en septembre 2013, consiste à évaluer les bénéfices d’un programme d’éducation alimentaire des collégiens (de la 5° à la 3°) aux « arts de faire culinaires » à l’interface entre l’école, la famille et l’univers marchand.La recherche accompagne le programme mis en place sur plusieurs années dans 2 collèges d’Angoulême : le collège Marguerite de Valois (depuis septembre 2013) et le collège Michelle Pallet (depuis septembre 2015).Ce projet ambitieux et complet propose différents ateliers complémentaires autour de l’alimentation sur chacun des niveaux, de la 6ème à la 3ème : cours de cuisine, modules d’éveil sensoriel issus des classes du goût, éducation aux médias et au développement durable, sensibilisation aux arts de la table et au gaspillage alimentaire, découverte des métiers de bouche, éducation à une alimentation saine, durable et raisonnée, découverte des cultures alimentaires… de façon à ce que les adolescents acquièrent une plus grande conscience des enjeux liés à la consommation de produits alimentaires.La recherche aboutira par la validation scientifique du guide méthodologique produit par le groupe-projet pour assurer la reproductibilité de cette initiative dans d’autres ...