Contributors: Biologie moléculaire et immunologie parasitaires et fongiques (BIPAR); École nationale vétérinaire d'Alfort (ENVA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Laboratoire de santé animale, sites de Maisons-Alfort et de Normandie; Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)-Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)-Université Paris-Est Créteil Val-de-Marne - Paris 12 (UPEC UP12); Centre National de Référence (CNR) Toxoplasmose/Toxoplasma Biological Resource Center (BRC) (CNR Toxoplasmose-Toxoplasma BRC); CHU Limoges; Hôpital universitaire Robert Debré Reims (CHU Reims); Direction de l'Evaluation des Risques (DER); Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES); Laboratoire de santé animale, sites de Maisons-Alfort et de Normandie; Neuroépidémiologie Tropicale (NET); CHU Limoges-Institut d'Epidémiologie Neurologique et de Neurologie Tropicale-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut Génomique, Environnement, Immunité, Santé, Thérapeutique (GEIST); Université de Limoges (UNILIM)-Université de Limoges (UNILIM); Epidémiosurveillance de protozooses à transmission alimentaire et vectorielle (ESCAPE); Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA)-Université de Rouen Normandie (UNIROUEN); Normandie Université (NU)-Normandie Université (NU)-Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)
نبذة مختصرة : International audience ; In France, the consumption of cattle and sheep meat appears to be a risk factor for infection of pregnant women with Toxoplasma gondii. Several nation-wide surveys in France have investigated the prevalence of T. gondii in sheep and pig meat, but little is known at present about the prevalence of the parasite in beef. The main objective of the present cross-sectional survey was to estimate the seroprevalence of T. gondii infection in beef consumed in France. A secondary objective was to attempt to isolate T. gondii from cattle tissues and to study the geographical and age variations of this seroprevalence. The overall estimate of seroprevalence of T. gondii in bovine carcasses (n = 2912), for a threshold of 1:6 was 17.38%. A strong age effect was observed (p < 0.0001) with a seroprevalence of 5.34% for calves (<8 months) and 23.12% for adults (>8 months). Seroprevalence estimates given by area of birth and area of slaughtering for adults showed that the areas with the highest seroprevalence were not the same between these two variables. Only two strains, corresponding to genotype II, were isolated from heart samples, indicating that there is a limited risk of human infection with T. gondii, which needs to be correlated with the food habit of consuming raw or undercook (bleu or saignant) beef. However, new questions have emerged, especially concerning the isolation of parasites from beef and the precise role of bovines, generally described as poor hosts for T. gondii, in human infection. ; Toxoplasma gondii dans la viande bovine consommée en France : variation régionale de la séropréva-lence et isolement de parasites. En France, la consommation de viande bovine et ovine apparaît comme un facteur de risque pour la contamination des femmes enceintes par Toxoplasma gondii. Plusieurs enquêtes nationales ont été réalisées afin de déterminer le niveau de contamination par T. gondii de la viande ovine et porcine, en France, mais très peu est encore connu quant à la prévalence du ...
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