Item request has been placed! ×
Item request cannot be made. ×
loading  Processing Request

Estudio de la aplicación en seguridad alimentaria de extractos de plantas comunes en la Región Mediterránea con capacidad antimicrobiana una evaluación meta-analítica

Item request has been placed! ×
Item request cannot be made. ×
loading   Processing Request
اقرأ أكثر حفظ في قائمتي
  • معلومة اضافية
    • بيانات النشر:
      Universidad de Jaén
    • الموضوع:
      2022
    • Collection:
      Biblioteca Digital do Instituto Politécnico de Bragança (IPB)
    • نبذة مختصرة :
      La contaminación microbiana en alimentos durante sus diferentes etapas de producción supone un reto para las industrias alimentarias. Como pilar importante en seguridad alimentaria, la preservación de alimentos se ha llevado a cabo mediante diferentes conservantes sintéticos tradicionales. Sin embargo, el interés en aceites esenciales como biopreservativos es recientemente visible, dada su mayor sostenibilidad medioambiental y seguridad [1]. Bajo esta perspectiva, entre 2000-2020 se ha llevado a cabo una prolífica labor de investigación relativa a la aplicación de aceites esenciales en alimentos. ; Los autores agradecen al proyecto PCI-2019-103453 “ArtiSane Food” por el apoyo financiero brindado para la realización de este estudio. ; info:eu-repo/semantics/publishedVersion
    • ISBN:
      978-84-09-45137-1
      84-09-45137-9
    • Relation:
      PCI-2019-103453; Bonilla-Luque, Olga María; Possas, Arícia; Silva, Beatriz Nunes; Cadavez, Vasco; Valero, Antonio; Gonzales-Barron, Ursula (2022). Estudio de la aplicación en seguridad alimentaria de extractos de plantas comunes en la Región Mediterránea con capacidad antimicrobiana una evaluación meta-analítica. In Magdalena Martínez Cañamero; Rosario Lucas López; Elena Ortega Morente; Rubén Pérez Pulido; Mª José Grande Burgos; Antonio Cobo Molinos; Antonio Gálvez del Postigo Ruiz (Eds.) Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos. Jaén: Universidad. p. 92-93. ISBN 978-84-09-45137-1; http://hdl.handle.net/10198/28574
    • الدخول الالكتروني :
      http://hdl.handle.net/10198/28574
    • Rights:
      openAccess ; http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
    • الرقم المعرف:
      edsbas.CC0C04AA