Uzgoj, prerada i zahtjevi za ekološku proizvodnju malina

Malina (Rubus idaeus) višegodišnja je biljka iz porodice ruža i ubraja se u jagodičasto voće. Bogata je vitaminom C te ima antioksidativno i antimikrobno djelovanje. Može se konzumirati u svježem stanju, ali i prerađenom. Proizvodi koji se dobiju u prehrambenoj industriji su različiti, kao što su sirup, rakija, čaj i slatko te je prerada opisana u radu. U ovom radu su opisane vrste malina u svijetu i proizvodnja, botaničke karakteristike, uzgoj te kemijski sastav i bioaktivne komponente koje potencijalno utječu na zdravlje. Nadalje, opisano je stanje ekološkog uzgoja u Hrvatskoj te osnovni zahtjevi za biljnu ekološku proizvodnju i preradu. Detaljno je opisan ekološki uzgoj malina u Hrvatskoj, bolesti i štetnici koji se mogu pojaviti i zaštita koja se primjenjuje za sprječavanje, sorte te zahtjevi za ekološku preradu.