Elaboración de láminas biodegradables y flexibles obtenidas a partir del extracto de colágeno de patas y queratina de plumas de pato pekinés (Anas platyrhynchos).

Uno de los principales factores que influyen en la contaminación medioambiental y en el cambio climático es la acumulación de residuos plásticos de un solo uso obtenidos a partir de materias primas no renovables, los cuales suelen acabar en los océanos o en el suelo, tardando décadas en descomponerse. Ante dicha problemática, el objetivo del presente trabajo es desarrollar, a partir de residuos de la industria alimentaria, láminas plásticas flexibles y biodegradables que puedan ser usadas como reemplazo a los plásticos convencionales, potenciando de este modo la economía circular al dar un valor agregado a los descartes agroindustriales. Para la obtención de dichas láminas se emplearán los residuos generados tras el procesado de aves de corral destinadas a la alimentación, concretamente el colágeno y la queratina presentes en las patas y plumas del pato pekinés (Anas platyrhynchos), respectivamente. Dichas proteínas serán extraídas mediante hidrólisis y los extractos obtenidos serán mezclados con glicerina en diferentes concentraciones, a fin de establecer, en base a las propiedades mecánicas y de degradación, la mejor formulación para el desarrollo de láminas plásticas biodegradables y flexibles. Se realizará una propuesta de la rentabilidad para comparar de una forma detallada lo que costaría la elaboración y comercialización del proyecto. ; One of the main factors influencing environmental pollution and climate change is the accumulation of single-use plastic waste obtained from nonrenewable raw materials, which usually ends up in the oceans or on the ground, taking decades to decompose. Faced with this problem, the objective of this work is to develop, from waste from the food industry, flexible and biodegradable plastic sheets that can be used as a replacement for conventional plastics, thus promoting the circular economy by giving added value to agro-industrial waste. To obtain these sheets, the waste generated after processing poultry intended for food will be used, specifically the collagen and keratin ...