Análisis del actual proceso de reclutamiento y selección del personal y su influencia en el desempeño laboral de los colaboradores del área de salón en la cafetería “Café al aire libre” en el Distrito de Barranco, Lima, 2017

Objetivo: La presente investigación busca realizar un análisis del actual proceso de reclutamiento y selección del personal y su influencia en el desempeño laboral de los colaboradores del área de salón en la cafetería “café al aire libre” en el distrito de Barranco, Lima, 2017. Materiales y métodos: La presente investigación es de tipo Sustantiva y de nivel Explicativa, porque trata de responder a los problemas teóricos, en tal sentido y está orientada a describir y explicar la realidad. Para ello se trabajó con una muestra de 30 colaboradores del área de salón de la cafetería “Café al aire libre” los cuales eran observados durante su jornada laboral. La técnica utilizada es la observación y el instrumento La lista de cotejo Los datos fueron recopilados y analizados en el paquete estadístico o software el SPSS versión 2.1. Resultado: El resultado de la observación muestra que la mayoría de colaboradores trabaja satisfactoriamente el cual es el 90% que trabaja en equipo, a pesar de su desconocimiento de la carta, son buenos colaborado entre sí, ellos se apoyan, apoyan a los nuevos para que logren aprender rápido y sólo el 10% se aísla, o prefiere trabajar individualmente. También que el 60% de ellos no conoce los platos de la carta, frente a un 40% que si lo sabe porque son colaboradores antiguos. Conclusiones: A través de la técnica de observación, logramos analizar que el actual proceso de reclutamiento y selección nos refleja que el 59 % de los colaboradores de dicha área se desempeña bien, pero es solo un 9% más de la mitad, lo cual es una cifra preocupante porque casi la mitad, no realiza un buen trabajo, y eso se refleja en los comentarios negativos a través de páginas web con buena reputación.Palabras clave: Proceso de reclutamiento y selección, técnica, instrumento.