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Como a engenharia melhora a qualidade de alimentos funcionais

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  • معلومة اضافية
    • Contributors:
      Lanza, Marcelo; Universidade Federal de Santa Catarina
    • بيانات النشر:
      Florianópolis, SC
    • الموضوع:
      2020
    • Collection:
      Universidade Federal de Santa Catarina: Repositório Institucional da UFSC
    • نبذة مختصرة :
      Divulgação Científica para a Comunidade Universidade Federal de Santa Catarina ; O vídeo fala sobre a importância da Engenharia de Alimentos no melhoramento da qualidade de alimentos funcionais, explicando os conceitos de micronização e fluido supercrítico.
    • File Description:
      video/mp4
    • Relation:
      https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/213644
    • الدخول الالكتروني :
      https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/213644
    • Rights:
      Open Access
    • الرقم المعرف:
      edsbas.C12AD0EB