Food choices and sustainability: contributions from a case study at an open fair ; Elección de alimentos y sostenibilidad: contribuciones de un estudio de caso en una feria abierta ; Escolhas alimentares e sustentabilidade : contribuições de um estudo de caso em uma feira livre

This article reflects on the relationship between consumer food choices and sustainability, based on the case study of an open market in the city of Macaé (RJ). Using participant observation and interviews with consumers on the fair, it aims to identify the reasons and interests that guide their consumption decisions, with special attention to environmental issues. The survey showed the search for organics at the fair as strongly associated with concerns about food quality, but not always connected with the family-based production dynamics, such as the struggle for land and access to water. Environmental issues are present in consumers' choices, although they do not always translate into a conduct consistent with the search for sustainability. ; Este artículo reflexiona sobre la relación entre la elección de alimentos del consumidor y la sostenibilidad, a partir del estudio de caso de un mercado abierto en el municipio de Macaé (RJ). Mediante la observación participante y las entrevistas con los consumidores de la feria, buscamos identificar los motivos e intereses que orientan sus decisiones de consumo, con especial atención a los temas ambientales. La encuesta mostró que la búsqueda de productos orgánicos en la feria está fuertemente asociada con preocupaciones sobre la calidad de los alimentos, pero ni siempre conectada con las dinámicas que involucran la producción familiar, como la lucha por la tierra y el acceso al agua. Los temas ambientales están presentes en las elecciones de los consumidores, aunque no siempre se traducen en una conducta acorde con la búsqueda de la sostenibilidad. ; Neste artigo reflete-se sobre a relação entre as escolhas alimentares de consumidores e a sustentabilidade, a partir do estudo de caso de uma feira livre no município de Macaé (RJ). Usando-se observação participante e entrevistas com frequentadores da feira, busca-se identificar os motivos e interesses que orientam suas decisões de consumo, com especial atenção às questões ambientais. A pesquisa mostrou a busca de ...