نبذة مختصرة : O uso de agrotóxicos tem se intensificado para atender à demanda do mercado. O Brasil é o maior produtor de cana-de-açúcar do mundo e uma das suas formas de consumo é o caldo de cana in natura conhecido popularmente como garapa. Não há uma legislação no país que aborde parâmetro para determinação de agrotóxicos em caldo de cana sendo assim a comercialização da bebida não segue nenhum controle de qualidade. O objetivo dessa pesquisa foi avaliar o emprego do método Extração Líquido-Líquido com Partição à Baixa Temperatura (ELL-PBT) em relação à seletividade, aplicabilidade e efeito da adição de cloreto de sódio para determinação do agrotóxico carbofurano em caldo de cana e posterior análise de amostras reais de caldo de cana comercializados na cidade de Itumbiara-GO. Este método é simples e eficaz, consumindo pequenas quantidades de solventes e apresenta vantagens em relação às demais técnicas de extração, como praticidade e baixo consumo de amostra e solvente orgânico. A porcentagem de recuperação do carbofurano pelo método ELL-PBT foi de 96,94-102,68% com coeficientes de variação inferiores à 2,0%. A adição de cloreto de sódio não apresentou mudança estatisticamente significativa na porcentagem de extração do carbofurano. Amostras do caldo de cana adquiridas no comércio de Itumbiara-GO, submetidas ao método otimizado não apresentaram resíduos de carbofurano.
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