III.1. Les déterminants sociodémographiques de l’état nutritionnel et de l’activité physique

Des facteurs sociodémographiques tels que le sexe, l’âge, ou encore la structure familiale, sont corrélés avec les comportements en matière d’alimentation et d’activité physique. Ainsi, les grandes familles d’aliments n’ont pas la même place dans les consommations des hommes et des femmes, de même que chez ces dernières, le rôle de gate-keeper demeure non négligeable (de Saint-Pol, 2014 ; Cardon, 2017). Elles sont de ce fait des cibles importantes dans les actions de sensibilisation en santé .