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Lactobacillus use for plant fermentation: new ways for plantbased product valorization

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  • معلومة اضافية
    • Contributors:
      Université de Lille; Université de Strasbourg (UNISTRA); Université de Bourgogne (UB); BioEcoAgro - Equipe 6 - Biotransformation / Enzymes and Biocatalysis; BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAE 1158; Université d'Artois (UA)-Université de Liège-Université de Picardie Jules Verne (UPJV)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-JUNIA (JUNIA); Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL)-Université d'Artois (UA)-Université de Liège-Université de Picardie Jules Verne (UPJV)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-JUNIA (JUNIA); Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL); Institut de recherche de l'Ecole de biotechnologie de Strasbourg (IREBS); Université de Strasbourg (UNISTRA)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS); Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394 (ICV); Université d'Artois (UA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Institut Supérieur d'Agriculture-Université de Lille; Procédés Biologiques, Génie Enzymatique et Microbien - EA1026 (ProBioGEM); Université de Lille, Sciences et Technologies; Laboratoire de Technologie des Substances Naturelles (LTSN); BioEcoAgro - Equipe 7 - Health benefit of protein hydrolysates and agro-food co-products: control of production, characterization and valorisation; BioEcoAgro - Equipe 4 - Secondary metabolites of microbial origin
    • بيانات النشر:
      HAL CCSD
    • الموضوع:
      2021
    • Collection:
      LillOA (HAL Lille Open Archive, Université de Lille)
    • نبذة مختصرة :
      International audience
    • ISBN:
      978-1-80355-445-7
      1-80355-445-2
    • Relation:
      hal-04548721; https://hal.univ-lille.fr/hal-04548721; https://hal.univ-lille.fr/hal-04548721/document; https://hal.univ-lille.fr/hal-04548721/file/Lactobacillus%20vs%20Plant_Book%20Chapter-Final%20version.pdf
    • Rights:
      info:eu-repo/semantics/OpenAccess
    • الرقم المعرف:
      edsbas.6BC56402