Cultivo inovador e sustentável de Nasturtium officinale L. por hidroponia com reaproveitamento de águas residuais da produção de Squalius alburnoides

A expansão demográfica desafia a produção de alimentos. Tecnologias como a aquaponia desacoplada, integrando aquacultura e hidroponia, surgem como alternativas sustentáveis. Nesse sistema, peixes e plantas são criados separadamente, transformando resíduos em nutrientes e destacando-se pela eficiência hídrica em comparação com métodos convencionais. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar, através de um sistema de aquaponia desacoplado, o desenvolvimento de agriões d'água (Nasturtium officinale L.) cultivados com águas residuais provenientes de tanques de criação de peixes bordalo (Squalius alburnoides) de diferentes densidades. Para isso, avaliou-se o impacto da densidade psícola na qualidade físico-química da água residual, incluindo pH, condutividade, oxigenação, teor de nitritos, nitratos e fosfatos, além da carga microbiológica ao longo do período experimental. Paralelamente, as águas residuais foram usadas como água para rega num sistema de hidroponia de agrião e, avaliou-se as condições de crescimento das plantas (tamanho da parte aérea e raiz, e número de folhas). Por último, foi realizado um estudo comparativo entre o agrião comercial e o agrião cultivado em hidroponia, relativamente ao seu perfil nutricional (cinzas, gordura, proteínas e hidratos de carbono) e valor energético através de métodos AOAC (Association of Official Analytical Chemists). Os resultados revelaram que, embora a qualidade da água da aquacultura tenha se mantido estável, a mortalidade dos peixes aumentou em tanques com maior densidade, demandando maior oxigenação. No entanto, os peixes mantiveram boa condição física. No sistema de hidroponia, as plantas apresentaram um crescimento inicial lento devido à escassez de nutrientes, mas posteriormente demonstraram uma tendência positiva, estagnando após 10 semanas de ensaios. Os resultados ressaltam o potencial da aquaponia para a produção de alimentos e a importância da monitorização dos parâmetros ambientais e da melhoria das práticas de cultivo para promover a ...