O impacto da escola no desenvolvimento local no concelho do Fundão : o caso do pastel de cereja

Dissertação de Mestrado em Administração e Gestão Educacional apresentada à Universidade Aberta ; O desenvolvimento de uma região passa essencialmente pela natureza da respetiva economia local. O desenvolvimento local, enquanto ação concertada deve levar a uma tomada de consciência acerca das potencialidades locais, promovendo, iniciativas geradoras de riqueza e de emprego que correspondam a um plano local de desenvolvimento integrado onde estejam previstas estratégias e metodologias de ação, potenciadoras de uma melhoria da qualidade de vida dos seus munícipes. A construção de um Projeto Técnico Pedagógico, numa Escola de Hotelaria e Turismo, é coresponsabilidade entre vários atores, direta ou indiretamente envolvidos no processo educativo e formativo (Turismo de Portugal, escolas comunidade, autarquias, instituições culturais, movimento associativo, etc.), tendo como finalidade, por um lado, melhorar a qualidade nacional de formação e por outro melhorar o prestígio das profissões, ou seja, formar, qualificar e certificar os Recursos Humanos do Turismo. Esta qualificação da educação e do ensino deve ser encarada, numa perspetiva de otimização de recursos locais importantes para o processo educativo, mas também para apoiar e incentivar o empreendedorismo, logo a participação da comunidade no processo educativo e formativo, contribuindo para uma nova prática educativa local, apostando na inovação e criatividade de modo a que toda a região possa usufruir de uma melhoria de qualidade de vida e, simultaneamente, de um desenvolvimento sustentável. O objetivo desta investigação foi analisar o impacto que a Escola, nomeadamente através do seu Projeto técnico pedagógico - criação do Pastel de Cereja da Escola de Hotelaria e Turismo do Fundão, teve nos processos de desenvolvimento de uma comunidade rural de baixa densidade como o concelho do Fundão. O trabalho resultou de uma pesquisa suportada pelo método qualitativo, recorrendo a diferentes técnicas de recolha de dados: pesquisa documental e entrevistas ...