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Vegetable protein modifications : effect on microencapsulation process and microparticle properties

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  • معلومة اضافية
    • Contributors:
      Chimie Agro-Industrielle (CAI); Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Ecole nationale supérieure des ingénieurs en arts chimiques et technologiques (ENSIACET); Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP); Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP); Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)
    • بيانات النشر:
      HAL CCSD
    • الموضوع:
      2013
    • Collection:
      Institut National de la Recherche Agronomique: ProdINRA
    • الموضوع:
      Pamplone; Spain
    • نبذة مختصرة :
      International audience
    • Relation:
      hal-02745175; https://hal.inrae.fr/hal-02745175; https://hal.inrae.fr/hal-02745175/document; https://hal.inrae.fr/hal-02745175/file/ISM2013_1; PRODINRA: 269946
    • الدخول الالكتروني :
      https://hal.inrae.fr/hal-02745175
      https://hal.inrae.fr/hal-02745175/document
      https://hal.inrae.fr/hal-02745175/file/ISM2013_1
    • Rights:
      info:eu-repo/semantics/OpenAccess
    • الرقم المعرف:
      edsbas.2DC1207A