Razine 8-hidroksideoksigvanozina u urinu vegana ; Urinary Levels of 8-Hydroxydeoxyguanosine in Vegans

Zadatak diplomskog rada bio je odrediti razine 8-hidroksideoksigvanozina (8-OHdG), biomarkera oksidativnog oštećenja DNA, u urinu osoba veganskog načina prehrane. Prikupljeni uzorci prvog jutarnjeg urina analizirani su uz enzimski imunotest na čvrstoj fazi (ELISA), nakon čega su dobivene vrijednosti biomarkera bile korigirane prema razinama urinarnog kreatinina. Ispitanici su ispunili anketu s osnovnim demografskim i antropometrijskim podacima i trodnevni dnevnik prehrane (dva radna dana i jedan dan vikenda). Aplikacijom za izračun nutrijenata na temelju unosa hrane određen je unos energije i nutrijenata te je ispitana njihova povezanost s razinama 8-OHdG-a. Utvrđene su vrijednosti u rasponu od 140,31 do 725,68 ng·mg-1 kreatinina. Nije ustanovljena značajna razlika u razini 8-OHdG-a između spolova (334,50 prema 213,48 ng·mg-1; p = 0,192). Koeficijenti korelacije između dobi i BMI vrijednosti ispitanika i njihovih koncentracija 8-OHdG-a bile su slabo pozitivne, ali ne i statistički značajne. Uočen je nešto viši medijan urinarnog 8-OHdG-a kod nepušača u odnosu na pušače (334,50 prema 222,54 ng·mg-1; p = 0,127). Statistički značajna pozitivna korelacija utvrđena je s dnevnim unosom povrća (r = 0,474; p = 0,035), dok je veza s unosom kave i čaja bila na granici statističke značajnosti (r = 0,419; p = 0,066). Sastojci hrane čiji unos je bio zamjetno povezan s razinama 8-OHdG-a su alkohol (r = -0,599; p = 0,005), vlakna (r = 0,430; p = 0,058) te proteini (r = 0,442; p = 0,051). Rezultati su u skladu s alternativnom hipotezom prema kojoj više razine 8-OHdG-a u urinu ukazuju na učinkovitije sustave popravka DNA. ; The aim of the thesis was to determine the levels of 8-hydroxydeoxyguanosine (8-OHdG), a biomarker of oxidative DNA damage, in the urine of individuals following a vegan diet. First morning urine samples were analyzed using an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA), and the obtained biomarker values were adjusted for urinary creatinine levels. Participants completed a survey with basic demographic and ...