نبذة مختصرة : Version autorisée à la publication, mention très honorable avec félicitations à l'unanimité. Quelques coquilles mineures subsistent, une version corrigée sera prochainement déposée. ; Critical to early economic development of european valleys, the use of watermills as a tool of production has been progressively marginalized. Weirs and mills remains and are the material and symbolical legacy of the ancient technical system, most of them are considered as part of a collective heritage. They are now used for recreational activities (angling, hiking, canoeing), and converted into residence. This new leisure landscape requires the restoration of the old structures (high water level demand). Nevertheless, two emerging project could be identified (small dam removal for river restoration / small scale hydropower). ; Cette thèse porte sur l'évolution des paysages de rivières aménagées, structurés par un motif récurrent et rémanent, le moulin à eau. On décrypte les enjeux liés au devenir de cet héritage en retraçant les trajectoires paysagères des vallées sud-armoricaines (Sèvre nantaise, Thouet etc.). L'analyse proposée croise approches géohistoriques et systémiques en utilisant notamment la conflictualité (modalités d'expression et de résolution) comme indicateur. L'organisation spatiale, le fonctionnement hydraulique, les usages, les représentations culturelles des paysages de l'eau et donc la façon d'habiter les lieux ont changé. Le paysage productif semble laisser place à un paysage d'agrément, plus ou moins patrimonialisé. Les paysages de vallées redevenus attractifs font l'objet de projets de valorisation diversifiés et parfois antagonistes, portés par la collectivité ou des particuliers. Le paysage de rivière à biefs étagés est en crise ; objet de conflits, son devenir est incertain et sa gestion oscille entre conservation, suppression, transformation et abandon. Afin d'affronter cette crise, on propose une méthode d'évaluation du paysage fondée sur une analyse multicritère participative testée sur plusieurs ...
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