Contributors: École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS); MARine Biodiversity Exploitation and Conservation - MARBEC (UMR MARBEC); Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer (IFREMER)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Montpellier (UM); Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH); VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE); VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS); Droit et changement social (DCS); Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Nantes - UFR Droit et Sciences Politiques (UFR DSP); Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN); Groupement Technique Vétérinaire (GTV); Laboratoire de Ploufragan-Plouzané-Niort ANSES; Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES); Epidémiologie, Santé et Bien-être (EPISABE); Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)-Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES); Systèmes d'Elevage Avicoles Alternatifs (UE EASM); Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE); Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage Rennes (PEGASE); Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro); Département de Génétique Animale (DEPT GA); Interactions hôtes-agents pathogènes Toulouse (IHAP); Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT); Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP); Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP); Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE); Unité Mixte de Recherche d'Épidémiologie des maladies Animales et zoonotiques (UMR EPIA); Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT); Biologie moléculaire et immunologie parasitaires et fongiques (BIPAR); École nationale vétérinaire d'Alfort (ENVA)-Laboratoire de santé animale, sites de Maisons-Alfort et de Normandie; Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)-Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE); Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad); Epidémiologie des maladies animales infectieuses (EpiMAI USC); École nationale vétérinaire d'Alfort (ENVA)-Epidémiologie (EPI); Laboratoire de santé animale, sites de Maisons-Alfort et de Normandie; Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)-Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)-Laboratoire de santé animale, sites de Maisons-Alfort et de Normandie; Institut Pasteur du Cambodge; Pasteur Network (Réseau International des Instituts Pasteur); Laboratoire de Biométrie et Biologie Evolutive - UMR 5558 (LBBE); Université Claude Bernard Lyon 1 (UCBL); Université de Lyon-Université de Lyon-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS); Infectiologie et Santé Publique (ISP); Université de Tours (UT)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE); Biopôle Alfort; École nationale vétérinaire d'Alfort (ENVA); Virologie UMR1161 (VIRO); Unité Zoonoses Bactériennes (UZB); Laboratoire de la rage et de la faune sauvage de Nancy (LRFSN); Université de Liège; Swedish University of Agricultural Sciences = Sveriges lantbruksuniversitet (SLU); Ecosystèmes forestiers (UR EFNO); Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA); Sciensano Bruxelles; Unité Epidémiologie et Appui à la Surveillance (EAS); Laboratoire de Lyon ANSES; Université de Lyon-Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)-Université de Lyon-Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES); Biologie, Epidémiologie et analyse de risque en Santé Animale (BIOEPAR); École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE); Laboratoire d'Automatique, de Mécanique et d'Informatique industrielles et Humaines - UMR 8201 (LAMIH); Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Polytechnique Hauts-de-France (UPHF)-INSA Institut National des Sciences Appliquées Hauts-de-France (INSA Hauts-De-France); Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA); Retraité; Centre National d'Etudes et de Recherches Appliquées sur les Cervidés-Sangliers (ONCFS); Office National de la Chasse et de la Faune Sauvage (ONCFS); Université de Montréal (UdeM); Direction de l'Evaluation des Risques (DER); Direction Sciences sociales, Economie et Société (DiSSES); Anses
نبذة مختصرة : Citation suggérée : Anses. (2023). Lignes Directrices pour l’établissement de référentiels d’étiquetage du bien-être des animaux. (autosaisine 2021-AUTO-0161). Maisons-Alfort : Anses, 253 p. ; Objet de mobilisations sociales initialement marginales et de développement de connaissances, le bien-être des animaux (BEA) fait maintenant partie des questions publiques installées dans les agendas politiques et scientifiques. À l’instar de la santé humaine, il se rapproche d’un principe difficilement contestable publiquement.En particulier, l’intérêt des citoyens pour les conditions de vie et de mort des animaux d’élevage n’a cessé d’augmenter depuis plusieurs années. Dès 2016, les résultats de l’Eurobaromètre spécial 442, intitulé « Attitudes des Européens à l'égard du bien-être animal »3 indiquaient que 94 % des citoyens européens accordent de l’importance au bien-être des animaux d’élevage et que 82 % pensent que les animaux d'élevage devraient être mieux protégés qu'ils ne le sont actuellement vis-à-vis du risque d’atteinte à leur bien-être. Cet intérêt a été progressivement pris en compte par les professionnels de l’élevage, ainsi que ceux des secteurs de l’agroalimentaire et de la distribution, en témoigne par exemple la disparition progressive des élevages de poules pondeuses en cage suite à la mise en placede l’étiquetage du mode d’élevage sur les œufs coquilles4 (cf. données agreste annuelles et évolutions entre 2000 et 2020). Le BEA fait par ailleurs l’objet de régulations croissantes à différents niveaux d’action, notamment celui de l’Union européenne (UE) (Brels 2012). Il est caractéristique de l’action publique contemporaine, dans laquelle est impliquée une multitude d’acteurs et d’échelles, où se mêlent initiatives privées et dispositions publiques.
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