نبذة مختصرة : La búsqueda de nuevos productos que sean multifuncionales, biocompatibles, biodegradables y que puedan alcanzar los objetivos económicos y ambientales establecidos en la actualidad se ha convertido en una cuestión no solo importante, sino que también esencial. Los avances recientes en la ciencia y la tecnología han otorgado a los biotensioactivos un papel más visible y predominante debido a que provienen de rutas de producción renovables basadas en microbios. De todas las variedades de microorganismos que producen estas sustancias, las especies del género Pseudomonas producen un tipo de glicolípidos típicamente llamados ramnolípidos (RLs). Recientemente, se están aplicando enfoques innovadores para mejorar la multifuncionalidad de estos ramnolípidos. El objetivo principal de esta memoria de tesis fue la modificación estructural de RLs convencionales para la obtención de RLs con carga positiva con el fin de conseguir nuevas moléculas que posean diferentes propiedades fisicoquímicas y biológicas de cara a ampliar el campo de aplicación de los precursores. Los resultados obtenidos indicaron que estos tensioactivos tienen la capacidad de formar agregados vesiculares a bajas concentraciones de estudio y son muy efectivos en reducir la tensión superficial del agua necesitando para ello poca cantidad de producto. Además, se observó que todos los tensioactivos obtenidos en este trabajo son fácilmente biodegradables en condiciones restrictivas, dando a entender que en el medio ambiente se degradarían con mayor facilidad. En esta memoria también se demostró que los nuevos ramnolípidos catiónicos derivados de arginina no solo presentan una actividad antimicrobiana a bajas concentraciones frente a los tres microorganismos representativos: bacterias, levaduras y protozoos, sino que también se observó que estos derivados consiguen desestructurar biofilms maduros de Candida spp. resistentes al fluconazol. Todos los ramnolípidos estudiados mostraron tener actividad antitumoral frente a líneas tumorales de mama, cuello uterino y ...
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