Генетическая структура по белкам молока, у мясных пород скота, разводимых в условиях Республики Татарстан

Получены новые данные о генетической структуре мясных пород по белкам молока. В молоке мясных коров полиморфными оказались, как у молочного скота, β -, к казеин и β лактоглобулин. Они представлены двумя аллелями А и В. Оказалось, что у коров мясного направления полиморфизм белков молока лучше выражен, чем у молочного скота, поскольку у них уступающие аллели имели более высокую частоту, нежели у последнего.
New data were obtained on the genetic structure of milk proteins in meat breeds. In milk and meat cows were polymorphic, as in dairy cattle, β-to-casein and β-lactoglobulin. They are represented by two alleles a and it turned out that cows milk protein polymorphism beef better expressed than in dairy cattle, because they have equal alleles have a higher rate than in the past.