Propuesta de mejora del turismo gastronómico y la exportación de productos del Bierzo

[ES] La importancia del turismo en nuestro país, unido a la creciente demanda de turismo rural, de aventura, al aire libre y gastronómico, da lugar a una tipología de turismo que se encuentra en una fase de desarrollo y que persigue dar una segunda vida a múltiples zonas de nuestro país que se encuentran en una situación de despoblamiento, falta de recursos y precariedad laboral. Para conseguir que estas actividades se realicen con éxito en la comarca, es imprescindible la promoción, el marketing y la mejoría del servicio. Sin embargo, en dicho trabajo se ha podido concluir que la promoción de estos servicios es escasa o nula en muchos casos. El presente trabajo combina el turismo y la gastronomía. Primeramente, se ha realizado un estudio teórico y, a continuación, se realiza una investigación cualitativa y cuantitativa para saber lo que se está haciendo en materia turística en la comarca. A partir de las entrevistas en profundidad y las encuestas, se utiliza el método DAFO y el CAME para plasmar ideas de mejora de dicho turismo gastronómico.
[EN] The importance of tourism in our country, joined to a growing demand of rural, adventure, outdoor and gastronomic tourism, gives rise to a typology of tourism that is in development phase and seeks to give a second life to several areas of our country which are in a situation of depopulation, lack of resources and job insecurity. If we want these activities to be carried out successfully in the region, promotion, marketing and improvement of the service are essential. However, in this work it has been concluded that the promotion of these services is scare or non-existent in many cases. This work combines tourism and gastronomy. Firstly, a theoretical study has been carried out and then, a qualitative and quantitative investigation is carried out to find out what is being done in terms of tourism in the region. Based on in-depth interviews and surveys, the DAFO and CAME methods are used to capture ideas for improving gastronomic tourism.