Aspectos produtivos e sanitários do rebanho leiteiro nas propriedades do sudoeste da Bahia.

Production aspects and dairy herd health in dairy farms located in southwestern of Bahia.

BAHIA (Brazil : State); BRAZIL

Milk is a food of great nutritional importance. In addition, the dairy can be highlighted by the economic and social development that promotes in the rural properties. Thus, the objective of this study was to characterize milk production and animal health management of properties in the dairy region of the southwestern region of Bahia. The methodology proposed is made by applying a questionnaire with objective questions, using a sample of 94 producers participating in the research that provide milk for dairy cooperatives and dairy in the region registered in the preliminary farm diagnosis in program Geraleite. The data obtained are important to know and to compare the profile of dairy farms in this region, 54.7% of producers did not take husbandry notes and 64.9% did not take notes related to the economics. Of the respondents 82% make one milking and 18% two milkings per day in properties, the natural mating uncontrolled was the reproductive management more used. The average milk production on farms was 1125 liters of milk /cow/year and 3.1 liters/cow/day. This low productivity is due mainly to technological deficiency, non specialized animals and lack of technical assistance in the farms. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

O leite é um alimento de grande importância nutricional. Além disso, a atividade leiteira pode ser destacada pelo desenvolvimento econômico e social que promove nas propriedades rurais. Dessa forma, objetivou-se, neste trabalho, caracterizar a produção de leite e o manejo sanitário dos animais de propriedades da bacia leiteira da região sudoeste da Bahia. A metodologia proposta foi composta pela aplicação de um questionário, constituído de questões objetivas, a uma amostra de 94 produtores, que fornecem leite para cooperativas ou laticínios da região, cadastrados no diagnóstico inicial das fazendas do programa Geraleite. Os dados obtidos foram importantes para conhecer e comparar o perfil de fazendas leiteiras nessa região. Com a pesquisa, constatou-se que 54,7% dos produtores não fazem anotações zootécnicas e 64,9% não fazem anotações relacionadas à parte econômica. Dos entrevistados, 82% praticam nas propriedades uma ordenha e 18% duas ordenhas por dia, a monta natural não controlada foi o manejo reprodutivo mais utilizado. A média geral da produção de leite nas fazendas foi de 1125 litros de leite/vaca/ano e 3,1 litros/vaca/dia. Essa baixa produtividade deve-se, principalmente, à deficiência tecnológica, animais não especializados e à falta de assistência técnica nas fazendas. [ABSTRACT FROM AUTHOR]