Resíduos de mercúrio em pescado comercial no estado do Pará: uma revisão sistemática. (Portuguese)

Residues of mercury in commercial fish in the state of Pará: a systematic review. (English)

Mercury is an element with high accumulating power and even in low concentrations, its recurrent consumption can be harmful to health. In this sense, this study aimed to carry out a temporal survey (two decades) of the literature on the levels of mercury concentrations in fish tissue samples from the State of Pará. The results extracted from the studies consulted clearly show, in the last two decades, a range of concentrations of total mercury in both carnivorous and noncarnivorous species. We conclude, therefore, that among commercial species of fish consumed in the State of Pará, the concentrations detected, only the carnivorous species (0.52 µg/g-1) were at the threshold of the food safety zone recommended by the World Health Organization, despite the natural concentrations of methylmercury in the soil and the intense and continuous mining activity, especially those of artisanal nature. Non-carnivorous species maintained a safe level regarding consumption considering the data evaluated. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

O mercúrio é um elemento com alto poder de acumulação e mesmo em baixas concentrações, o seu consumo recorrente pode ser prejudicial à saúde. Nesse sentido, este estudo possuiu como objetivo: realizar um levantamento temporal (duas décadas) da literatura sobre os níveis das concentrações de mercúrio em amostras de tecidos peixes provenientes do Estado do Pará. Os resultados extraídos dos estudos consultados mostram claramente, nestas últimas duas décadas uma amplitude de concentrações de mercúrio total tanto em espécies carnívoras quanto não carnívoras. Concluímos, portanto que entre espécies comerciais de peixes consumidos no Estado do Pará as concentrações detectadas, apenas as espécies carnívoras (0,52 µg/g) encontraram-se no limiar da zona de segurança alimentar preconizada pela Organização Mundial da Saúde, não obstante as concentrações naturais de metilmercúrio no solo e a intensa e contínua atividade mineradora, especialmente as de natureza artesanal. Espécies não carnívoras mantiveram um patamar seguro quanto ao consumo considerando os dados avaliados. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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