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El sendero industrial del almidón nativo en Argentina: elecciones técnicas en una cooperativa de productores.

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  • المؤلفون: Padawer, Ana
  • المصدر:
    Etnográfica: Revista do Centro de Estudos de Antropologia Social. out2023, Vol. 27 Issue 3, p661-689. 30p.
  • معلومة اضافية
    • Alternate Title:
      A trajetória industrial do amido nativo na Argentina: escolhas técnicas em uma cooperativa de produtores.