Nutritivna vrijednost jaja u prehrani ljudi.

Nährwert von Eiern in der menschlichen Ernährung.
Nutritional value of eggs in human nutrition.
La calidad nutritiva de los huevos en la nutrición humana.
Il valore nutrizionale delle uova nell'alimentazione umana.

Eggs contain all the nutrients required by the human body. Such nutrients are, however, present in the amounts that are by themselves considered insufficient. Shell eggs are naturally packaged (canned) foods rich in reserve nutrients that make an important contribution to the human diet. They contain all essential nutrients and are a particularly good source of essential amino acids, essential fatty acids, fat-soluble vitamins, vitamin B12 and choline, lecithin, iron, phosphorus and others. While it is true that eggs do contain cholesterol, recent studies have found that cholesterol is not the cause of hypercholesterolemia and cardiovascular disease for the majority of human population. Due to their high nutrient density (relationship between energy and nutrients), eggs are particularly suitable for the diet of sensitive population groups (children, the elderly, the chronically ill, pregnant women). [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Los huevos contienen todos los nutrientes necesarios para el organismo humano, pero no en las cantidades suficientes. Los huevos de consumo son un alimento en un embalaje natural (conserva), rico en nutrientes y muy importante para la nutrición humana. Contienen todos los nutrientes importantes para la vida y son un buen fuente de los aminoácidos esenciales, ácidos grasos esenciales, vitaminas liposolubles, del vitamina B12 y de la colina, de lecitina, hierro, fósforo y otros elementos. Aunque contienen también el colesterol, según nuevas investigacione este colesterol no causa la hipercolesterolemia ni las enfemedades cardiovasculares en la mayoría de la población humana. Son apropiados para la dieta de los grupos de población sensibles (niños, personas viejas, pacientes crónicos, mujeres embarazadas) por su densidad nutricional (la relación entre la energía y los nutrientes). [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Eier enthalten alle für den menschlichen Körper notwendigen Nährstoffe, jedoch nicht in ausreichenden Mengen. Das Hühnerei ist ein Lebensmittel in einer natürlichen Verpackung (Konserve), reich an Reservenährstoffen, das für die menschliche Ernährung eine bedeutende Rolle spielt. Eier enthalten lebenswichtige Nährstoffe und sind eine besonders gute Quelle von essentiellen Aminosäuren, essentiellen Fettsäuren, fettlöslichen Vitaminen, Vitamin B12, Cholin, Lezithin, Eisen, Phosphor u.a. Obwohl sie Cholesterin enthalten, zeigen jüngste Forschungen, dass Eier für die Mehrheit der Menschen nicht die Ursache von erhöhtem Cholesterinspiegel und Herz- und Gefäβkrankheiten sind. Aufgrund der hohen Nährdichte (Verhältnis zwischen der Energie und den Nährstoffen) eignen sie sich insbesondere für die Ernährung vom empfindlichen Menschengruppen (Kinder, ältere Menschen, chronische Patienten, Schwangere). [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Za ljudski organizam jaja sadrže sve potrebne hranjive tvari, ali u nedovoljnim količinama. Konzumna jaja su prirodno pakirana namirnica (konzerva), bogata rezervnim hranjivim tvarima, vrlo važna u ljudskoj prehrani. Sadrže sve za život potrebne hranjive tvari, a naročito su dobar izvor esencijalnih aminokiselina, esencijalnih masnih kiselina, vitamina topivih u mastima, vitamina B12 i kolina, lecitina, željeza, fosfora i drugog. Iako sadrže kolesterol, prema novijim istraživanjima za većinu ljudske populacije on nije uzrok hiperkolesterolemije i kardiovaskularnih bolesti. Zbog visoke nutritivne gustoće (odnosa energije i hranjivih tvari) naročito su pogodna za prehranu osjetljivih populacijskih skupina ljudi (djece, staraca, kroničnih bolesnika, trudnica). [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Le uova contengono quasi tutte le sostanze nutrienti necessarie per l'organismo umano, ma in quantità insufficienti. Le uova destinate all'alimentazione umana sono un cibo dotato di "imballaggio" naturale e sono ricche di sostanze nutritive molto importanti per l'alimentazione umana. Esse sono una miniera di sostanze nutritive necessarie alla vita dell'uomo; in particolare, sono una buona fonte di amminoacidi essenziali, acidi grassi essenziali, vitamine liposolubili, vitamine B12 e poi colina, lecitina, ferro, fosforo ecc. Benché contengano colesterolo, secondo recenti studi le uova non rappresentano una delle cause dell'ipercolesterolemia e delle malattie cardiovascolari per la gran parte della popolazione mondiale. Grazie alla loro alta densità nutritiva (data dal rapporto tra energia e sostanze nutrienti), sono particolarmente adatte all'alimentazione dei gruppi sensibili della popolazione umana (bambini, vecchi, malati cronici, donne in stato di gravidanza). [ABSTRACT FROM AUTHOR]