Choix du couple emballage produit et du transfert de sensation.

During the act of purchase, the packaging has to attract the customer, convince him that the product which it contains will know how to meet his/her needs. The construction of the representation of the product by the consumer is based on a natural and universal phenomenon called the sensation transference. This phenomenon consists in the translation of the visual information (colors, shape, state of the surface) in other sensory information (textural, olfactory, gustative) or in values. Consequently, the more the physical characteristics of the packaging will be in adequacy with the sensory properties of the packed product, the more the representation built by the consumer will be close to reality and the more satisfying will be the consumption. The Actia Sensorialis and Propack Food networks (RMT) members pooled their skills to study the phenomena of sensation transference between the packaging and the packed product. The conclusions of the project highlighted an impact of the packaging on the appreciation of the packed product. A congruence between expectations conveyed by the shape of the packaging and the characteristics of the product allowed to significantly increase the consumer's satisfaction and his intention to purchasing the product. On the contrary, a packaging which does not correspond to the product, lead to strengthening a negative appreciation in particular on the taste. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Lors de l'acte d'achat, l'emballage doit séduire le client, le convaincre que le produit qu'il contient saura répondre à ses besoins. La construction de la représentation du produit se base sur un phénomène naturel et universel appelé le transfert de sensations. Ce phénomène consiste en la traduction des informations visuelles (couleurs, forme, état de surface, ...) en d'autres informations sensorielles (texturales, olfactives, gustatives...) ou en valeurs. Par conséquent, plus les caractéristiques physiques de l'emballage seront en adéquation avec les propriétés sensorielles du produit emballé, plus la représentation que s'en fait le consommateur sera proche de la réalité et plus il y trouvera de la satisfaction lors de sa dégustation. Les RMT Actia Sensorialis et Propack Food ont mutualisé leurs compétences pour étudier les phénomènes de transfert de sensations entre l'emballage et le produit emballé. Les résultats obtenus ont mis en évidence un impact de l'emballage sur l'appréciation du produit emballé. Une congruence entre les attentes véhiculées par la forme de l'emballage et les caractéristiques du produit a permis d'augmenter significativement la satisfaction du consommateur et les intentions d'achat du produit. A l'inverse, un emballage qui ne correspond pas au produit entraîne un renforcement négatif notamment sur l'appréciation du goût du produit. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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