Da desnutrição à obesidade: a dupla carga dos distúrbios nutricionais em escolares da rede pública de Foz do Iguaçu-PR

A insegurança alimentar constitui um desafio no mundo contemporâneo, acarretando na coexistência da carência nutricional e excesso de peso, fenômeno conhecido como dupla carga dos distúrbios nutricionais. Essa condição foi intensificada pelo consumo de alimentos ultraprocessados, e quando manifestada entre crianças e adolescentes torna-se ainda mais preocupante, períodos nos quais compõem fases críticas para a formação de hábitos alimentares e desenvolvimento metabólico. Nesse sentido, o presente projeto teve como objetivo avaliar a prevalência da obesidade em crianças e adolescentes de Foz do Iguaçu/PR, devidamente matriculados no ensino fundamental II e ensino médio. O projeto foi desenvolvido na Escola Cívico-Militar Costa e Silva, localizada em Foz do Iguaçu (PR), com o objetivo de avaliar a segurança alimentar e o estado nutricional dos estudantes do ensino fundamental II e médio. As atividades envolveram a aplicação de questionários de Segurança Alimentar (SISVAN), bem como a coleta de medidas antropométricas e de dobras cutâneas, com posterior cálculo do percentual de gordura corporal por meio das equações de Slaughter e classificação do estado nutricional segundo os critérios de Lohman. Os resultados evidenciaram um quadro preocupante de insegurança alimentar, presente em mais de 60% dos alunos em todas as turmas, com maior intensidade no 7º ano (78,1%), enquanto o melhor cenário foi observado no 3º ano do ensino médio (60,8% em algum grau de insegurança). Paralelamente, verificou-se alta prevalência de excesso de peso, sobretudo de obesidade, que atingiu valores próximos ou superiores a 40% em diferentes turmas, como no 6º e 9º ano. Em algumas séries, a eutrofia representou menos da metade dos estudantes, indicando que a condição nutricional adequada não é predominante. De forma geral, os achados revelam a coexistência de insegurança alimentar e obesidade entre adolescentes da escola investigada, caracterizando um fenômeno típico da transição nutricional brasileira e evidenciando a necessidade de ...