O marketing nas empresas de restaura??o com presen?a na web : a influ?ncia da comunica??o e dos atributos valorizados pelos clientes

Mestrado em Gest?o das Organiza??es : Ramo de Gest?o de Empresas (parceria com a APNOR) na Escola Superior de Tecnologia e Gest?o do Instituto Polit?cnico de Viana do Castelo ; O boom da cozinha que se tem vindo sentir nos ?ltimos anos motivou o presente trabalho emp?rico, assim como a curiosidade em perceber o papel que o marketing tem vindo a desempenhar nas empresas de restaura??o com presen?a na web. ? certo que existem v?rias estrat?gias de marketing, mas neste nicho em particular, e com a crescente inova??o tecnol?gica, com o surgimento de redes sociais e intermedi?rios online que se concentram especificamente na restaura??o, ? interessante perceber as tend?ncias e a influ?ncia da comunica??o no marketing, assim como dos atributos valorizados pelos clientes. O estudo emp?rico incidiu sobre as empresas de restaura??o com presen?a na web em Viana do Castelo e, para a realiza??o do estudo, recorreu-se ? elabora??o de um inqu?rito por question?rio distribu?do pelas v?rias empresas de restaura??o e respetivos clientes. Para o efeito, foi elaborado um question?rio que visou responder ?s quest?es suscitadas pelo estudo. Foi, ainda, tida em conta a observa??o da presen?a na web das empresas inquiridas, tentando perceber a fiabilidade das suas respostas e a atividade das mesmas. O procedimento para a sele??o da amostra de estudo resulta das respostas obtidas: 45 question?rios a empresas de restaura??o e 20 clientes de cada uma, totalizando 900 respostas. O estudo realizado permite concluir sobre a import?ncia de um especialista web para uma maior presen?a em intermedi?rios online e redes sociais, assim como para a publica??o de artigos/reportagens em publica??es da especialidade/programas de TV. Permite concluir se as publica??es de artigos/reportagens em publica??es da especialidade/programas de TV ou se as redes sociais e os intermedi?rios online influenciam o desempenho da comunica??o nas empresas. E, finalmente, permite verificar que atributos ? que os clientes mais valorizam neste tipo de empresas. Tendo em ...